Недавно где-то прочитал, что арбуз здорово резать на забавные кусочки с помощью формочек для печенья. Организовал это для детей. Дети принимали самое активное участие в «нарезании» арбуза, остались очень довольны и арбуза съели раза в три больше, чем едят обычно 🙂
Процесс выглядел вот так:
P.S. Уже пару раз повторяли. Им всё ещё очень этот процесс нравится.
Решил я тут как-то сделать домашнюю «ветчину» по подкинутому Юлей рецепту. Ну чтобы попробовать как оно вообще получается на вкус и насколько сложен процесс.
Попробовал. Очень понравился вкус. К тому-же он мощно усиливался осознанием того, что в составе этой «ветчины» гарантированно нет красителей, консервантов и чего-бы-то-ни-было-усилителей.
Процесс приготовления длительный (~3 дня), но довольно простой: сделать рассол и засунуть в него мясо, подождать 2 дня изредка его переворачивая, «сварить», дать полежать часов ночь. Самая сложное — 2-х часовая «варка», т.к. при этом требуется следить, чтобы температура была в определённом, довольно узком диапазоне (для этого нужен термометр, который у китайцев можно купить долларов за 5 с доставкой). Поэтому уже повторил разок (в процессе сделал фотки, которые ниже), и останавливаться на этом не собираюсь (думаю сегодня ещё куплю кусок свинины для этого дела).
Положил солиться:
Засунул в сеточку, чтобы варить (в этой сеточке я мясо покупал):
Начал варить:
После варки:
Ням-ням:
«— Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста» © к/ф Джентельмены удачи
У нас тут середина зимы, поэтому начали созревать мандарины. На нашем маленьком деревце их буквально десяток (это его первое плодоношение), но зато они очень вкусные (магазинные более плотные и водянистые).
Для меня было неожиданным то, что мандарины на дереве растут совсем не так, как яблоки/груши/сливы и другие известные мне фрукты. В общем у них нет плодоножки (надеюсь её так называют) и крепятся они прямо к кончикам веток. Т.е. когда мандарины маленькие они торчат сверху дерева, потом подрастают и ветки под их тяжестью опускаются в разные стороны. Хотя возможно, что так далеко не у всех видов мандаринов.
А ещё на днях «в магазине» я купил просто огромные мандарины. Я таких не видел никогда в жизни. Сфоткал, вот они:
Денис позирует с тарелочкой, на которой лежат 4 мандаринчика.
Схватить он их одной рукой не может, съесть целиком один мандарин — тоже.
Я не мог их не измерить:
Диаметр — 10 см, вес — 380 г. Есть к чему стремиться.
P.S. «Абхазские» мандарины тут не известны, но есть виды которые похожи на них по форме, вкусу и кожуре.
У нас на бэкярде теперь растут blueberries (блюберис). Судя по названию они должны переводиться как голубика, но внешне ягоды похожи не на голубику, а на чернику. Правда их внутренности белые и они не красят язык в чёрный цвет. Кстати местная blackberries, которая переводится как черника, внешне похожа на чёрную шелковицу, а на вкус почти как ежевика.
В общем не важно, что это такое. Главное что оно растёт и детям нравится. Им гораздо больше нравится бегать на бэкярд за одной ягодкой, чем сидеть за столом и есть из тарелки купленные аналогичные ягоды 🙂
P.S. Какая на вкус голубика я уже не помню, но лесная черника однозначно вкуснее, чем эта огородная подделка 🙂
В России я ел только солёные фисташки, которые нужно было чистить. Тут фисташки в кожуре тоже встречаются чаще всего, однако они частенько бывают не солёными. А некоторое время назад мы обнаружили несолёные и к тому-же чищеные фисташки. Такой кайф! Я с них тащусь! Они обалденно сладкие! В общем теперь систематически их покупаем.
А ещё мы с Юлькой успешно сдали экзамены на австралийское гражданство. Юлька вчера, а я сегодня. Я обогнать её не смог, т.к. она заработала 100 баллов из 100 возможных. Правда и не отстал 🙂
Экзамен совсем простой. Есть книженция в PDF (доступная на разных языках, но я даже не интересовался её наличием на русском, т.к. сдавать надо на английском), и все вопросы по ней. Книжка небольшая, читается буквально за час.
P.S. Тестовые варианты экзамена можно глянуть например тут или тут.
Я вчера впервые попробовал каштаны. Они у нас тут продаются в супермаркетах и у Юли периодически возникали идеи купить их, чтобы попробовать. И вот, во время предыдущего шопинга, мы их купили. А вчера решили приготовить.
Не, совсем просто у нас никогда ничего не бывает. Когда подготовленные к запеканию каштаны уже лежали на противне выяснилось, что у нас перестала работать плита. С «планом Б» в виде барбекюшницы тоже случился облом — внезапно закончился газ в 9-литровом баллоне (я думал, что он никогда не закончится). При этом у нас в стране был праздник: ANZAC day (что то типа 23 февраля + 9 мая в одном флаконе) из-за чего много чего уже было закрыто.
Тем не менее заправки, на которых в том числе продают и газ в баллонах, ещё работали. Я метнулся туда, прикупил газа, и лишь после этого мы на барбекюшнице зажарили котлет с каштанами на ужин.
Я в еде очень консервативен и редко что новое мне нравится или хотя бы дотягивает до диагноза «сойдёт» (манго не в счёт). Но каштаны на вкус оказались очень даже ничего. Я их ещё и сегодня ел. По консистенции они чем-то похожи на печёную картошку (но не на ту, которая рассыпчатая). И по вкусу чем-то отдалённо похожи на картошку, только на мороженную, которая сладкая 🙂
Увы, ничего другого, на что они похожи, я придумать не могу. Ну да и ладно.
Что такое маракуйя (или passionfruit) я не знал, когда мы жили в России. Да, такое слово я читал множество раз на упаковках с йогуртами (мне нравился йогурт со вкусом «персик + маракуйа»). Но фактически это были все мои познания о данном растении.
Тут passionfruit-ы также используются при производстве йогуртов (но обычно его мешают с манго, а не с персиком), а также продаются в магазинах просто так. Их выращивают у домов, т.к. растение очень неприхотливо и не требует совершенно никакого ухода. Выглядит растение как виноградная лоза, листья тоже чем-то отдалённо напоминают виноградные. А вот его цветы очень необычны и красивы (слышал, что кое где это растение выращивают в горшках в декоративных целях):
Посаженный нами полтора-два года назад passionfruit вырос и начал давать плоды в больших количествах. И, как оказалось, он очень нравится нашим детям (по мне так его вкус ничего особенного не представляет, манго или спелые персики/груши на мой вкус гораздо лучше). И вот сегодня утром, я сфотографировал процесс разделки плодов passionfruit-а:
А также его поедания нашими маленькими бандитами:
P.S. Да, вы правильно заметили, что едят содержащуюся внутри «кашицу» вместе с косточками.
Тут довольно популярна идея делать что-либо самому (DIY == Do It Yourself). Ну… Наполовину самому. Например, в «строительном» магазине постоянно проводятся бесплатное обучение, как что-то делать по дому самому (уложить плитку, покрасить стены и т.д.).
Также продаётся кучка разных «конструкторов», из которых, путём приложения незначительных усилий, можно получить что-либо интересное. Про подобный «конструктор» для приготовления вина я уже писал. Есть ещё подобные наборы для детского творчества и по выращиванию чего-либо прямо дома (начиная от специй и заканчивая помидорами).
И вот некоторое время назад мы увидели подобный набор для выращивания в домашних условиях грибов (шампиньонов). Стало интересно, и в один прекрасный (или не очень) момент мы решили его купить.
В общем это просто картонная коробка в которой лежали пакетики с прелой травой и грибными спорами (ну в общем с тем, из чего собственно грибы и начали расти). Надо было распечатать коробку, открыть прямо в ней пакет, высыпать споры на прелую траву, поставить всё это в темное прохладное место (ага, где его взять в Квинслэнде?) и ежедневно поливать из пульверизатора.
После выполнения этих телодвижений получилось примерно вот что:
P.S. Получилось сильно меньше грибов, чем было обещано в инструкции (возможно из-за того, что у нас жарче, чем им необходимо) и набор в плане денег себя не окупил. Но было прикольно. Да и Витька, опять-же, был занят их поливом. Кстати, они до сих пор потихоньку растут в гараже.
P.P.S. Грибы я люблю, хотя шампиньоны считаю худшими из тех грибов, что когда-либо ел. Однако тут без вариантов 🙁
У нас начала созревать своя папая. Что это такое, я объяснить не возьмусь, т.к. ничего похожего по вкусу в России я не ел (а то, что продаётся как сушёная папая совершенно не похожа по вкусу на папаю свежую). Внешне плод чем-то похож на дыню, растёт он на чём-то, напоминающем небольшую пальму, правда по вкусу он на дыню совсем не похож 🙂
Я уже писал, что растение только визуально похоже на пальму, т.к. по сути оно есть трава (мясисно-водянистый тонкостеночный стебель пилой режется «как масло», тогда как у виденных мной тут пальм ствол сухой, волокнистый, не полый и сложно-пилящийся). Высохшие листья просто опадают (у пальм их надо отдирать или отпиливать), тогда как выше, в точке роста ствола, вырастают новые.
Само растение обычно двуполое. Т.е. нужно, чтобы поблизости росли «женские» деревья, на которых потом вырастают плоды, и «мужские». Иначе ничего не получиться (в плане плодов). Цветы у этих растений выглядят по разному, и отличить растения можно только по этим цветам. Существуют и unisex растения (кажется наш случай. наверное надо говорить «спасибо» какой-нить селекции или генной инженерии), когда для плодоношения достаточно одного растения. Цветёт растение постоянно (наше как начало цвести почти год назад, так и продолжает цвести до сих пор).
Вначале мне папая не на вкус понравилась. А сейчас — втянулся, рубаю. Особенно хорошо её почистить/порезать, посыпать кусочки сахаром, залить лимонным соком и поставить на несколько дней в холодильник.
Ну и до кучи немного фоток. Внешний вид «пальмы» (Юлька для масштаба):
Созревающие плоды (спелые бывают разных цветов, от жёлтого до почти красного, в зависимости от сорта):
Плод:
Плод в разрезе (семена мягкие, на ощупь напоминающие крупные икринки):
Недавно в магазине купили organic изюм, на котором порадовал символ кошерности данного продукта (Certified Kosher):
🙂